КАК ПРАВИЛЬНО СПЛАНИРОВАТЬ СЪЕМКУ БЛЮД

Впервые сталкиваясь со съемкой блюд иногда сложно быстро разобраться что к чему. Как опытный фуд-фотограф я рад поделиться опытом подготовки к съемки меню так, чтобы съемка блюд прошла на ура!

ВИД СЪЕМКИ

Если упростить, то есть 2 типа основных типа съемки блюд: съемка на нейтральном фоне и рекламная съемка.

Съемка на нейтральном фоне — наиболее простой вид: блюдо ставится на однотонный (как правило белый) фон, ничего лишнего.
Рекламная съемка — это создание настроения, истории. При рекламной съемке часто для создания настроения используется реквизит.

ШЕФ

Кто будет готовить? На съемке меню нужен шеф с опытом, умеющий и подать блюдо красиво, и работать в одной команде с фотографом. Некоторые агентства, и мы в их числе, могут предоставить проверенного шеф-повара для съемки.

ПРОДУКТЫ

Важно помнить, что расход продуктов будет совсем не по технологической карте. Само-собой, что фуд-фотограф будет бережлив с такими продуктами как лобстеры, стейки, икра и проч., но со всем относительно недорогим будет значительный перерасход. Это особенно касается овощей и всех других продуктов, быстро теряющих товарный вид.

ВРЕМЯ

Правильно рассчитанное время съемки — один из самых сложных моментов, именно здесь чаще всего допускаются ошибки. Исходя из опыта, на съемку блюда на нейтральном фоне нужно от 20 мин на блюдо, на рекламную — от 1 часа (если очень спешить). Я привожу время исходя из нашего опыта, точные числа  будут зависеть от фуд-фотографа и шеф-повара, конечно.

МЕСТО ДЛЯ СЪЕМКИ

Есть простые требования к месту съемки блюд для меню: 12-16кв.метров свободного пространства, пара розеток и непосредственная близость кухни. Чем ближе кухня к месту съемки, тем лучше: шеф будет многократно дорабатывать блюдо, важно, чтобы фотограф мог видеть происходящее в режиме онлайн.

Если вы аккуратно спланировали все 5 пунктов, — полный вперед, вы готовы к съемке. Важно планировать съемку вместе с вашим фуд-фотографом. Если по какой-то причине он не задает вам наводящих вопросов по перечисленным темам — самое время отказаться от его услуг.
Удачи вам, и хороших съемок!

ЗАКАЗАТЬ ПРОФЕССИОНАЛЬНУЮ ФОТО- ИЛИ ВИДЕОСЪЕМКУ В МОСКВЕ

Чтобы заказать фотоуслуги или видеосъемку:

  1. Укажите имя, телефон и e-mail;
  2. Отметьте в комментариях формат мероприятия;
  3. Подтвердите заказ.

Обратите внимание, что мы не сможем связаться с вами, если в форме указаны ошибочные контакты. Спасибо!

*Нажимая на кнопку "Заказать" вы соглашаетесь на обработку персональных данных.

Содержание
Как правильно спланировать съемку блюд
Название
Как правильно спланировать съемку блюд
Описание
Профессиональная съемка блюд, рекомендации клиенту. Рассказываем про виды съемок, шефа, продукты, время и место для съемки.
Автор
Издатель
PHOTTY.RU
Логотип издателя