КАК ПРАВИЛЬНО СПЛАНИРОВАТЬ СЪЕМКУ БЛЮД
Впервые сталкиваясь со съемкой блюд иногда сложно быстро разобраться что к чему. Как опытный фуд-фотограф я рад поделиться опытом подготовки к съемки меню так, чтобы съемка блюд прошла на ура!
ВИД СЪЕМКИ
Если упростить, то есть 2 типа основных типа съемки блюд: съемка на нейтральном фоне и рекламная съемка.
Съемка на нейтральном фоне — наиболее простой вид: блюдо ставится на однотонный (как правило белый) фон, ничего лишнего.
Рекламная съемка — это создание настроения, истории. При рекламной съемке часто для создания настроения используется реквизит.
ШЕФ

Кто будет готовить? На съемке меню нужен шеф с опытом, умеющий и подать блюдо красиво, и работать в одной команде с фотографом. Некоторые агентства, и мы в их числе, могут предоставить проверенного шеф-повара для съемки.
ПРОДУКТЫ

Важно помнить, что расход продуктов будет совсем не по технологической карте. Само-собой, что фуд-фотограф будет бережлив с такими продуктами как лобстеры, стейки, икра и проч., но со всем относительно недорогим будет значительный перерасход. Это особенно касается овощей и всех других продуктов, быстро теряющих товарный вид.
ВРЕМЯ

Правильно рассчитанное время съемки — один из самых сложных моментов, именно здесь чаще всего допускаются ошибки. Исходя из опыта, на съемку блюда на нейтральном фоне нужно от 20 мин на блюдо, на рекламную — от 1 часа (если очень спешить). Я привожу время исходя из нашего опыта, точные числа будут зависеть от фуд-фотографа и шеф-повара, конечно.
МЕСТО ДЛЯ СЪЕМКИ

Есть простые требования к месту съемки блюд для меню: 12-16кв.метров свободного пространства, пара розеток и непосредственная близость кухни. Чем ближе кухня к месту съемки, тем лучше: шеф будет многократно дорабатывать блюдо, важно, чтобы фотограф мог видеть происходящее в режиме онлайн.
Чтобы заказать фотоуслуги или видеосъемку:
- Укажите имя, телефон и e-mail;
- Отметьте в комментариях формат мероприятия;
- Подтвердите заказ.
Обратите внимание, что мы не сможем связаться с вами, если в форме указаны ошибочные контакты. Спасибо!
*Нажимая на кнопку "Заказать" вы соглашаетесь на обработку персональных данных.

